Catalogue Search | MBRL
هل أنت متأكد أنك تريد إزالة الكتاب من الرف؟
{{itemTitle}}
2
نتائج ل
"Kurlansky, Mark مؤلف"
صنف حسب:
الملح : تاريخ عالمي
يجسد هذا الكتاب التاريخ المذهل والشيق لاكتشاف مادة الملح وكيف صارت مكونا أساسيا في غذائنا كما يستعرض استقصاء تاريخيا يزخر بحقائق مذهلة حول هذه المادة وكيف دخلت مكونا مشتركا وجامعا وموحدا بين كل أصناف الطعام المنتشرة بين طرفي الكرة الأرضية ويقص كورلانسكي تأريخ نشأة الملح منذ هوميورس وأفلاطون وما قبلهما ويخبرنا كيف صاغ الملح الحضارة منذ نشأة الخليقة وكيف شكل مادة لإثارة النزاعات والحروب بسببه كما يستعرض كيف شكلت الضرائب على الملح ضمانة اقتصادية لبقاء واستمرارية العديد من الامبراطوريات عبر أوروبا وآسيا وكيف جعل المهاتما غاندي ما أسماه \"مسيرة الملح\" محرضا للثورة الهندية التي أطلقها العام 1930 وشكلت بداية سقوط الحكم البريطاني في الهند.
BOOK
القد : (سيرة السمكة التي غيرت وجه العالم)
يكشف هذا الكتاب تلك العلاقة الفريدة بين ذلك النوع من الأسماك والتاريخ الإنساني، منذ بدء عمليات الصيد، فقد أسهم البحث عن القد في استكشاف أمريكا الشمالية وكان لتلك السمكة أثر عميق في التطور الاقتصادي الذي شهدته نيوإنجلند وشمالي كندا منذ بداياته، أما اليوم فقد أضحى الصيد الجائر تهديدا متفاقما للقد، يطرح كيرلانسكي تاريخه المكتوب بدقة وسخرية أحيانا، في تناوله لقضية طبق القد الأصلي والعشرات من الوصفات الأخرى ويتتبع كيرلانسكي في تاريخه ألفي عام من صيد القد الجائر والعلاقة بين سماكة القد وحقب وأحداث تاريخية من مثل : المسيحية في العصور الوسطى والمراقبين المسيحيين والصراعات الدولية بين إنجلترا وألمانيا على القد الأيسلندي والعبودية وتجارة الدبس وتفكك الإمبراطورية البريطانية وتطور الصناعة السمكية في نيوإنجلند وهو إذ يروي هذه المعلومات بأسلوبه الشائق، يزود القارئ كذلك بمعلومات علمية نافعة.
Book