تفاصيل الأصول
MbrlCatalogueTitleDetail
هل ترغب في حجز الكتاب؟
Bioactive Compounds and Antioxidant Activity in Different Types of Berries
بواسطة
Skrovankova, Sona
, Sochor, Jiri
, Sumczynski, Daniela
, Mlcek, Jiri
, Jurikova, Tunde
في
anthocyanins
/ Anthocyanins - chemistry
/ antioxidant activity
/ Antioxidants
/ Antioxidants - chemistry
/ Ascorbic Acid - chemistry
/ Berries
/ berry
/ bioactive compounds
/ Blueberry Plants - chemistry
/ Ericaceae
/ Ericaceae - chemistry
/ Flavonoids - chemistry
/ Fragaria
/ Fragaria - chemistry
/ Fruit
/ health benefits
/ Nutrition
/ phenolic compounds
/ Phenols
/ Phenols - chemistry
/ Plant populations
/ Review
/ Rosaceae
/ Rosaceae - chemistry
/ Rubus - chemistry
/ Vaccinium
/ Vaccinium macrocarpon - chemistry
2015
لقد وضعنا الحجز لك!
بالمناسبة ، لماذا لا تستكشف الفعاليات التي يمكنك حضورها عند زيارتك للمكتبة لإستلام كتبك
أنت حاليًا في قائمة الانتظار لالتقاط هذا الكتاب. سيتم إخطارك بمجرد انتهاء دورك في التقاط الكتاب
هل أنت متأكد أنك تريد إزالة الكتاب من الرف؟
Bioactive Compounds and Antioxidant Activity in Different Types of Berries
بواسطة
Skrovankova, Sona
, Sochor, Jiri
, Sumczynski, Daniela
, Mlcek, Jiri
, Jurikova, Tunde
في
anthocyanins
/ Anthocyanins - chemistry
/ antioxidant activity
/ Antioxidants
/ Antioxidants - chemistry
/ Ascorbic Acid - chemistry
/ Berries
/ berry
/ bioactive compounds
/ Blueberry Plants - chemistry
/ Ericaceae
/ Ericaceae - chemistry
/ Flavonoids - chemistry
/ Fragaria
/ Fragaria - chemistry
/ Fruit
/ health benefits
/ Nutrition
/ phenolic compounds
/ Phenols
/ Phenols - chemistry
/ Plant populations
/ Review
/ Rosaceae
/ Rosaceae - chemistry
/ Rubus - chemistry
/ Vaccinium
/ Vaccinium macrocarpon - chemistry
2015
وجه الفتاة! هناك خطأ ما.
أثناء محاولة إزالة العنوان من الرف ، حدث خطأ ما :( يرجى إعادة المحاولة لاحقًا!
وجه الفتاة! هناك خطأ ما.
أثناء محاولة إضافة العنوان إلى الرف ، حدث خطأ ما :( يرجى إعادة المحاولة لاحقًا!
هل تريد طلب الكتاب؟
Bioactive Compounds and Antioxidant Activity in Different Types of Berries
بواسطة
Skrovankova, Sona
, Sochor, Jiri
, Sumczynski, Daniela
, Mlcek, Jiri
, Jurikova, Tunde
في
anthocyanins
/ Anthocyanins - chemistry
/ antioxidant activity
/ Antioxidants
/ Antioxidants - chemistry
/ Ascorbic Acid - chemistry
/ Berries
/ berry
/ bioactive compounds
/ Blueberry Plants - chemistry
/ Ericaceae
/ Ericaceae - chemistry
/ Flavonoids - chemistry
/ Fragaria
/ Fragaria - chemistry
/ Fruit
/ health benefits
/ Nutrition
/ phenolic compounds
/ Phenols
/ Phenols - chemistry
/ Plant populations
/ Review
/ Rosaceae
/ Rosaceae - chemistry
/ Rubus - chemistry
/ Vaccinium
/ Vaccinium macrocarpon - chemistry
2015
يرجى العلم أن الكتاب الذي طلبته لا يمكن استعارته. إذا كنت ترغب في إستعارة هذا الكتاب ، يمكنك حجز نسخة أخرى
Bioactive Compounds and Antioxidant Activity in Different Types of Berries
Journal Article
Bioactive Compounds and Antioxidant Activity in Different Types of Berries
2015
اطلب الآن
واختر طريقة الاستلام
نظرة عامة
Berries, especially members of several families, such as Rosaceae (strawberry, raspberry, blackberry), and Ericaceae (blueberry, cranberry), belong to the best dietary sources of bioactive compounds (BAC). They have delicious taste and flavor, have economic importance, and because of the antioxidant properties of BAC, they are of great interest also for nutritionists and food technologists due to the opportunity to use BAC as functional foods ingredients. The bioactive compounds in berries contain mainly phenolic compounds (phenolic acids, flavonoids, such as anthocyanins and flavonols, and tannins) and ascorbic acid. These compounds, either individually or combined, are responsible for various health benefits of berries, such as prevention of inflammation disorders, cardiovascular diseases, or protective effects to lower the risk of various cancers. In this review bioactive compounds of commonly consumed berries are described, as well as the factors influencing their antioxidant capacity and their health benefits.
يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لضمان حصولك على أفضل تجربة على موقعنا.