Book

أساسيات التقنية الحيوية الغذائية

Lee, B. H. (Byong H.) مؤلف, أحمد، أحمد السيد (مترجم) مترجم, Lee, B. H. (Byong H.). Fundamentals of food biotechnology

2022

Overview

يستعرض كتاب أساسيات التقنية الحيوية الغذائية أحدث الأبحاث المهمة في مجالات مثل : الأطعمة المعدلة وراثيا (GMOS)، والطاقة الحيوية والبلاستيك الحيوي، والأطعمة الوظيفية، والتقنية الحيوية النانوية. بالإضافة إلى ذلك، يتم شرح تقنيات الاستنساخ للإنزيمات الصناعية المنتجة بواسطة البكتيريا والخمائر في قسم \"الاتجاهات والأدوات الجديدة\" ؛ يهدف هذا الكتاب إلى جعل معالجة التقنية الحيوية الغذائية موضوعا مفهوما بدلا من أن يكون شاملا. كما يقوم الكتاب بتوضيح مختلف المواضيع المتعلقة بالتقنية الحيوية الغذائية، التي عادة ما تكون منفصلة، وذلك لكي تتناسب معا في نهاية المطاف لتشكيل صورة أكثر وضوحا وتثبيتا في ذاكرة القارئين والدارسين. كما يهدف الكتاب إلى إعطاء القراء وطلاب العلوم العامة، والباحثين المتخصصين، لمحة عامة عن السمات الأساسية لعلم التقنية الحيوية الغذائية، التي عادة ما تكون غير مشمولة في المؤسسات التعليمية الأخرى كمناهج علمية نموذجية.

• Publisher: دار جامعة الملك سعود للنشر
• Subject: الأغذية تقنية حيوية / التكنولوجيا الحيوية / الصناعات الغذائية
• ISBN: 9786035100090

Item info:

2 items available

2 items total in all locations

Holdings :

Call Number	Copies	Material	Location
TP 248.65 .F66 L44125 2022	2	BOOK	AUTOSTORE