Catalogue Search | MBRL
Are you sure you want to remove the book from the shelf?
{{itemTitle}}
1
result(s) for
"العقلة، بسام مؤلف"
Sort by:
ميكروبيولوجيا الأغذية = Food microbiology
يعرض هذا الكتاب الذي بين أيدينا بعض الموضوعات المتعلقة بميكروبيولوجيا الأغذية التي يهتم بها العاملون في المجالات البحثية ومختبرات ضبط الجودة وسلامة الغذاء ومن أبرز ما يتضمنه تاريخ الأحياء الدقيقة في الأغذية (مثل حفظ الغذاء وفساده والتسمم الغذائي والتشريعات الغذائية) وتصنيف الأحياء الدقيقة الموجودة في الأغذية ومصادر وصولها إلى الغذاء وفساد المواد الغذائية وطرائق حفظها.
BOOK