Catalogue Search | MBRL
Are you sure you want to remove the book from the shelf?
{{itemTitle}}
2
result(s) for
"بوحرفوش، حسناء مترجم"
Sort by:
موسوعة التوابل
التوابل كلمة سحرية تسافر بنا إلى بلدان مدارية بعيدة غريبة، كلمة توحي على الفور بصورة دكان في آسيا أو الشرق الأوسط أو المغرب، لا يهم المكان، شرط أن يكون هذا الدكان ممتلأ بأكياس موضوعة على الأرض وتذخر بمساحيق متنوعة ألوانها دافئة نضرة ورائحتها عابقة تثير الدوار. لكن ما هو التابل ؟ اختبرت التوابل التي تعطر هذا الكتاب انطلاقا من مختلف التعريفات لكلمة تابل التي تعطيها المعاجم والموسوعات المستندة إلى تاريخ الطب، والطبخ المنقح من غابر الأزمان حتى أيامنا هذه، وإلى مقاربة العلماء الكيميائية الأكثر حداثة، كما إلى الفطرة الشعبية أيضا. لا يتطرق مبحث التوابل هذا إلى المعطرات والمنكهات، بل يقدم بطريقة شاملة أكثرمن سبعين تابل ويرفقها نبذة تاريخية عن استكشافها وبوصف نباتي علمي لها استعمالا في الطهي، ميزتها الشفائية ومخاطرها واكتشافات القدماء التجريبية واستعمال البعض منها، قديما، في صناعة العطور والمستحضرات التجميلية. في المصورات الغنية هناك توازن بين الرسوم بالأسود والأبيض وبين اللوحات الملونة (بما فيها المائيات والصور الفتوغرافية) التي تصف كتابل من هذه التوابل وتتيح للقارئ تمييز بين الشمار والسنوت (الشبث) وبين الجزر والشوكران. إنها دعوة إلى اكتشاف عالم التوابل العجيب.
Book
الانقلابيات : الفن المتقن لكسر كل التوقعات
يتوخى هذا الكتاب تسليط الضوء على قضية كل امرأة ما زالت أسيرة التساؤل حول الأسباب التي تعرضها دون هوادة لثلة من المواقف العسيرة في مسيرتها المهنية والشخصية، والتي تجبرها في كل محطة على الخضوع \"الاستجواب\" جديد، وبأشكال متغيرة ومتلونة تتربص بها. ليس لشيء سوى لأنها امرأة. وبين انبلاج الليل والنهار، يتردد صدى سؤال محموم بشكل أشبه بالعذاب لماذا لم ينجح مجتمعنا حتى الساعة، مرة واحدة وللأبد، بإقرار واعتماد المساواة والعدالة الكاملة بين الرجل والمرأة في الممارسات والعادات، بغض النظر عن الترسانة القانونية؟ كيف للنساء تجاوز حاجز العقاب الاسطوري لـ «سيزيف» والذي يجبرهن بلا انقطاع على دحرجة صخرة التبرير حتى أعلى قمة الجبل قبل أن تهوي مجددًا في تحد مستمر لإنسانيتهن ولكفاءاتهن ؟ والحال أن بلوغ المستوى المرتفع والمخصص للجندر الذكري، بمزاياه اللامتناهية، يدرج دائما في إطار الانجار، نظرا لأن النساء عالقات في تعريف أدنى يقلل من قيمة جندرهن على المستوى الاجتماعي والثقافي.
Book