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The tamarind (Tamarindus indica L.), is from the legume family and is native to the tropics. The fruit is curved, which the shell is bright brown and its flattened oval seeds, joined together by fibers. It is a highly rustic fruit tree, since it can thrive in poor or marginalized soils, with little or no irrigation and minimal care, in relation to other tropical fruit trees. The objective of this work was to establish the formulation process to obtain a hydrating drink based on Tamarindus indica L., To obtain the drink, the following formulations were made; formulation 1 (6% tamarind pulp - 94% H2O), formulation 2 (9% tamarind pulp - 91% H2O) and formulation 3 (12% tamarind pulp - 88% H2O), keeping the amounts of electrolytes and carbohydrates constant added to the formulation. As the main result for the formulation of the drink, there is the following sequence: Harvesting of the fruit, Selection and classification of the raw material, Pulping, Storage of the pulp, Formulation, Mixing, Pasteurization, Packaging and Storage.

Cocoa is an American tree of Amazonian origin, also known as cacaotero, since by cocoa it usually refers to the fruit that gives said tree. The proposed research is developed on the emerging paradigm, for which a dialectical synthesis is assumed from the use of qualitative and quantitative methods in a complementary way. Not limited to the forms and sources of information the collection of information, and the analysis of results, for which we take as a reference the contribution from the experience of Cocoa Producers and Experts in the production and marketing of cocoa, as a fundamental part of the construction of knowledge, and grant the same level of importance to the information obtained from multiple sources of information obtained in the year 2020. For the collection of information, the instruments are applied in three phases: the first consists of field visits to interview 5 cocoa producers and 5 experts in cocoa marketing. The second, search and systematization of documents and the third phase is a comparative analysis of the sources of information mentioned above. For the establishment of cocoa cultivation and to obtain adequate productions, aspects of great relevance must be taken into account, such as critical climatic factors such as temperature and rain. The layout and density of the agroforestry system. This activity aims to make a defined and organized distribution within the lot of each of the plant species that are going to be planted, seeking a better use of the soil. It was verified the effort made by small producers to integrate in the management of their cocoa crops, the processes, harvesting and post-harvest activities that are carried out to obtain dried cocoa almonds for marketing.

El objetivo del estudio fue describir el marco legal regulatorio de la salud laboral para las cooperativas de recicladores. El tipo de investigación descriptiva y de campo, bajo un diseño no experimental, transeccional, la población corresponde a las cooperativas de recicladores, por lo que la muestra seleccionada es de cien (100) recicladores agremiados del Caribe Colombiano. Se empleó la observación como técnica de investigación y el cuestionario como instrumento de recolección de datos, el mismo estuvo constituido por ítems bajo una escala de actitud tipo Likert, con cinco alternativas de respuestas. Los resultados fueron alto cumplimiento para los indicadores Régimen de Pensiones y Atención en Salud de la dimensión, lo cual sugiere una tendencia favorable al cumplimiento e implementación por parte de las cooperativas de recicladores las mismas con respecto a la normatividad vigente en materia de pensión y salud. Existe una marcada debilidad en el indicador Sistema de riesgos laborales, con una ausencia notoria de conocimiento y poca divulgación al interior de las agremiaciones, lo cual se considera como falta grave, ya que es un deber de toda organización afiliar a sus empleados.

Objetivo: Describir las condiciones inseguras de las políticas públicas ambientales en cooperativas de recicladores. Materiales y métodos: Investigación descriptiva con diseño no experimental, con un carácter transeccional; se utiliza la observación como técnica de investigación y el cuestionario como instrumento usando la escala de Likert. La población conformada por 100 recicladores agremiados por medio de cooperativas en zonas urbanas del distrito de Cartagena de Indias. La técnica utilizada para la recolección de información fue la encuesta; seleccionando el cuestionario como instrumento, se utilizó la Estadística Descriptiva mediante el uso del software SPSS y R.3.2.3. Resultados: Más del 95% de los recicladores opinan que las medidas de seguridad se cumplen mediana o altamente; sin embargo, se observa que para orden de limpieza se tiene el porcentaje de alto cumplimiento en 68,7%, siendo este el más bajo con respecto a material o herramienta defectuosa y sistemas de avisos incorrectos. Conclusión: Los indicadores materiales o herramientas defectuosas junto a los sistemas de avisos incorrectos a los actores dieron como resultados alto, cumplimiento lo cual es muestra de una propensión de estos a favorecer la implementación política públicas dirigidas al desarrollo de evitar las condiciones inseguras de trabajo, con apoyo de la normatividad vigente.

Actualmente, se reconoce la necesidad de evaluar las políticas públicas aplicadas, debido a que sus resultados generan una visión del éxito obtenido en el contexto económico y social, a partir de la gestión de sus ejecutores. Las políticas públicas formuladas por el Estado con el fin de propender por el desarrollo, los elementos que las componen -por ejemplo, el fomento de mipymes- y la adecuación de los marcos legales y jurídicos para la promoción económica local, son evidencia de la acción del gobierno y de los subgobiernos; no obstante, la implementación de dichas políticas es una tarea de trabajo conjunto entre el Estado mismo y las entidades competentes. Este artículo presenta los resultados del análisis de políticas y acciones públicas en relación con los mecanismos de fomento a la creación de empresas en el municipio de Valledupar, ubicado en la costa caribe colombiana. La hipótesis conjetura un alto grado de desarticulación y descoordinación, entre las entidades cuyas competencias giran en torno al tema y un enfoque asistencial de los programas implementados por el ente territorial; sin embargo, este trabajo intenta hacer visibles las distintas arquitecturas organizacionales y financieras que han sido estructuradas por el Estado para resolver la necesidad de garantizar una acción territorialmente coordinada de las políticas sectoriales nacionales entre los años 1998 y 2005. Se utiliza el mecanismo de evaluación de políticas públicas a nivel de impacto (Roth Deubel, 2002). La información fue recolectada a través de encuestas a una muestra de 351 personas y entrevistas con representantes de 25 instituciones (entidades públicas, privadas, colegios, universidades e instituciones financieras, entre otros).