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Despite being a common presenting symptom to eye-care clinics, many ophthalmologists have difficulty diagnosing and managing ocular surface pain. The purpose of this review is to discuss potential causes of ocular surface pain, focusing on both nociceptive and neuropathic aetiologies. Specifically, we outline an approach to the diagnosis of ocular surface pain and focus on various management strategies, providing supporting evidence on the efficacy of various treatments.

Introducción. Según el Ministerio de Salud y Protección Social, las enfer- medades del sistema circulatorio fueron la primera causa de mortalidad en Colombia entre 2005 y 2014, dentro de las cuales la enfermedad isqué- mica cardiaca (EIC) representó el 49,30 % de los casos. Respecto a esta última, el Instituto Nacional de Salud indicó que ocupó el primer lugar en 2010 entre las causas de muertes en el país. Objetivo. Caracterizar la mortalidad por EIC en Bogotá, Colombia, en el periodo 2008-2015 bajo la perspectiva de las principales varia- bles sociodemográficas. Materiales y métodos. Estudio descriptivo basado en fuentes secunda- rias. Se analizaron los casos de muerte por EIC en Bogotá para el perio- do 2008-2015. Los datos demográficos se obtuvieron de las proyecciones poblacionales del Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE) del censo del 2005. La caracterización de la mortalidad por EIC se hizo a partir del grupo 303 de la lista 6/67 de la Organización Panamerica- na de la Salud (OPS). Se tomaron las muertes codificadas como EIC con el código 3.03 y los códigos CIE-10: I20, I21, I22, I23, I24, I25. Las variables sociodemográficas estudiadas fueron sexo, edad, nivel educativo, afilia- ción al sistema de seguridad social y estado civil. Resultados. Entre 2008 y 2015 se registró un aumento del 14,56 % en la tasa de mortalidad por EIC en Bogotá, situación que coincidió con lo reportado por el DANE, quien indicó que para el 2015 esta enferme- dad representó el 15 % de la mortalidad por todas las causas registradas en Bogotá. Conclusiones. Las variables sociodemográficas juegan un papel impor- tante en la frecuencia de aparición de las enfermedades del sistema circu- latorio, por lo cual se debe buscar intervención por parte del Estado para generar un mayor impacto en términos de mortalidad.

Ricotta fresca cheese is the product of Sardinian dairy industry most exposed to microbial post-process contamition. Due to its technological characteristics, intrinsic parameters, pH (6.10-6.80) and water activity (0.974-0.991), it represents an excellent substrate for the growth of spoilage and pathogenic microorganisms, which are usually resident in cheese-making plants environments. Generally, ricotta fresca has a shelf life of 5-7 days. For this reason, at industrial level, modified atmosphere packaging (MAP) is used to extend the durability of the product. However, few investigations have been conducted to validate the use of MAP in ricotta fresca. The aim of this work is to evaluate the shelf life of ricotta fresca under MAP. A total of 108 samples were collected from three Sardinian industrial cheese-making plants and alysed within 24 h after packaging and after 7, 14 and 21 days of refrigerated storage. Aerobic mesophilic bacteria, mesophilic and thermophilic cocci and lactobacilli, Enterobacteriaceae and E. coli, L. monocytogenes, Pseudomos spp., Bacillus cereus, yeasts and moulds, and the chemicalphysical parameters and composition of the product were determined. At the end of the shelf life, Pseudomos spp. and Enterobacteriaceae reached high concentrations, 5 to 7 and 3 to 6 log10 colony forming unit g–1, respectively. The presence of environmental contamints indicates that the use of MAP without the appropriate implementation of prerequisite programmes is not sufficient to extend the durability of ricotta fresca. Gas mixture and packaging material should be selected only on the basis of scientific evidence of their effectiveness.