Catalogue Search | MBRL
Are you sure you want to remove the book from the shelf?
{{itemTitle}}
309
result(s) for
"الأحياء الدقيقة"
Sort by:
بيئة الأحياء الدقيقة = Microbial Ecology
يتناول الكتاب أولا شرح مبسط لتعريف علم بيئة الأحياء الدقيقة وثانيا يتناول هذا الكتاب دراسة المجموعات الميكروبية الرئيسية من ناحية وصفها الدقيقة في بيئاتها المختلفة ثالثا العلاقات المتبادلة بين الأحياء الدقيقة وبعضها البعض بينها وتقسيمها وانتشارها وأهميتها وبين حيوانات التربة بينها وبين كل من التربة والنبات تأثيرها في أي وسط تعيش فيه وتأثرها رابعا دراسة التحولات التي تقوم بها المجموعات الميكروبية المختلفة مع شرح لأهميتها أما خامسا الطبيعة والخطوات الكيميائية الحيوية التي تتم بها وكذلك تأثير العوامل البيئية المختلفة عليها مثل تحولات عناصر الكربون النيتروجين الفسفور الكبريت والحديد.
BOOK
التجارب المعملية في الأحياء الدقيقة في الغذاء
يتناول كتاب التجارب المعملية في الأحياء الدقيقة في الغذاء والذي قامه بتأليفه بروفيسور عبد المنعم الهادي سليمان في حوالي 233 صفحة من القطع المتوسط موضوع الأحياء الدقيقة مستعرضا المحتويات التالية : معمل الأحياء الدقيقة في الأغذية، إرشادات وقائية داخل المعمل، أدوات معمل الأحياء الدقيقة، المجهر (الميكروسكوب)، البيئات الغذائية وطرق التعقيم، أقسام الأوساط الغذائية من حيث التركيب، تقسيم الأوساط الغذائية حسب القوام، تقسيم الأوساط الغذائية حسب الغرض منها، أوساط غذائية انتقائية، أوساط غذائية تفريقية، أوساط غذائية للدعم والإغناء، أوساط غذائية خاصة.
Book
Growth Prediction of the Food Spoilage Yeast Debaryomyces Hansenii Using Multivariate Data Analysis
The main aim of the present study was to predict the growth of the food spoilage yeast Debaryomyces hansenii by multivariate data analysis (MVDA) using temperature, pH and NaCl concentration as growth parameters. Growth of five strains of D. hansenii (DHI, DHII, DHIII, DHIV and DHV) was measured as optical density at 620 nm (OD620) at different values of temperature, pH and NaCl concentrations. It was found that salt was the most important factor, which affects yeast growth followed by temperature. The growth of all yeast strains was reduced by increasing salt concentration and decreasing temperature. On the other hand, pH was found to have a little effect on the growth of D. hansenii. Strain DHII was the most salt-tolerant strains among the five yeast strains investigated. Partial least squares (PLS) prediction model was created out using pH, temperature and NaCl concentration to predict the growth of D. hansenii. The model was acceptable with a correlation of 0.86. The developed PLS model will help in optimizing the food process conditions that will prevent food spoilage by D. hansenii.
Journal Article
