Catalogue Search | MBRL
Are you sure you want to remove the book from the shelf?
{{itemTitle}}
7
result(s) for
"الأغذية الكويت"
Sort by:
ظاهرة هدر الطعام الفائض وسبل الاستفادة منه
تلقى ظاهرة الطعام الفائض اهتماما كبيرا على المستويات الرسمية والمجتمعية الدولية والمحلية، كما زاد مؤخرا الوعي بضرورة التدخل للحد من هدر الطعام والآثار المترتبة عليه، وفي هذا الإطار تم إطلاق كثير من المبادرات وبرامج التوعية من جانب، كما تم سن التشريعات والقوانين التي تتعلق بالحد من الفائض من جانب آخر، ففي الكويت أطلق بنك الطعام الكويتي بالتعاون مع مؤسسات حكومية ومدنية حملة بوقفكم تدوم النعم، والتي استهدفت نشر ثقافة المحافظة على الطعام الفائض وإعادة تدويره، وأيضا للاستفادة من فكرة بنوك الطعام في دول العالم وتطويرها وتكييفها بما يتناسب مع المجتمع الكويتي. وانطلاقا من رغبة الهيئة الخيرية الإسلامية العالمية في دراسة الظواهر ذات العلاقة أو التأثير في مجال العمل الإنساني ؛ فقد قام المركز العالمي لدراسات العمل الخيري بإعداد الدراسة الحالية بالتعاون مع «مبرة البر الخيرية»، بهدف التعرف على مدى وعي المطاعم والفنادق وشركات التجهيزات الغذائية والمستفيدين بقضية الطعام الفائض، وكذلك التعرف على رأي من لديه فائض طعام ويرغب في التبرع به أو بيعه ولو بسعر رمزي، ورأيه في تنفيذ برامج أو تطبيقات للاستفادة منه، والآليات المناسبة لذلك.
Architecture of Food: A Study on The Impact of Food Malls in Kuwait
Food and architecture have not often been discussed together despite their intimate connections. They both produce creative pieces of art and share a technical side that relies on careful measurements and aesthetic proportions. Yet, for the most part, many contemporary researchers have overlooked them. This paper intends to better understand how food and architecture are related by examining Kuwait's rising food culture scene as a case study. Over the past decade, the phenomenon of the 'food mall' has emerged and grown rapidly around Kuwait City. The architecture in question caters only for restaurants, cafe's, and anything related to food. Many of these buildings have risen among residential neighbourhoods. In order to understand this trend and its implications for people and their built environment, this study employs questionnaires and semi-structured interviews. The findings show clear impact of globalization on Kuwait's food consumption patterns and the architectural landscape. Thus, the food malls are perceived as entertainment in a country with limited venues for recreation and have used interesting architectural concepts such as shipping containers, lakes, dancing fountains, and gardens to lure customers. As a result, the bond between food and architecture has led to unhealthy eating habitats and shifting lifestyles among Kuwaiti youth. This paper contends that a more sustainable and balanced approach to the outdoor food design and experience is necessary to elevate people towards a more sustainable and healthy quality of life.
Journal Article
التحليل الغذائي للأكلات الكويتية
يتناول كتاب (التحليل الغذائي للأكلات الكويتية) والذي قام بتأليفه (نزار أحمد النصف) في حوالي (287) صفحة من القطع المتوسط موضوع (تحليل الأغذية في الكويت) مستعرضا المحتويات التالية : القسم الأول : الفصل الأول : الغذاء، الباب الأول : نبذة تاريخية، ما هو الغذاء، لماذا الغذاء ؟، مكونات الغذاء، الباب الثاني : الفحمائيات، الباب الثالث : البروتينات، الباب الرابع : الدهون، الباب الخامس : الماء، الباب السادس : العناصر المعدنية، الباب السابع : الفيتامينات.
Book
دائرة تموين الأطعمة وشركة تموين الأقمشة المحدودة في كويت الأربعينيات
تناولت الدراسة نشأة دائرة تموين الأطعمة في الكويت خلال فترة الحرب العالمية الثانية بوصفها استجابة مبكرة لظروف اقتصادية عالمية اتسمت بندرة السلع وارتفاع الأسعار نتيجة اضطراب الملاحة وتوجيه الموارد للمجهود الحربي، وما ترتب على ذلك من تطبيق نظام التحصيص في دول عديدة ومنها بريطانيا. وأوضحت الدراسة أن الكويت، بحكم ارتباطها التجاري بالهند وعدن، تأثرت بشح المواد الغذائية والأقمشة وارتفاع أسعارها وظهور السوق السوداء، مما دفع الشيخ أحمد الجابر الصباح سنة 1942م إلى طلب تزويد الكويت بالمواد الأساسية والموافقة على تطبيق نظام البطاقة التموينية. فأنشئت دائرة تموين الأطعمة، وجُمعت المخزونات، وأجري إحصاء للسكان، وصُدرت بطاقات لنحو ثلاثين ألف أسرة استفاد منها قرابة ستة وثمانين ألف نسمة، وافتتحت مراكز تموينية في المدينة والقرى. كما عرضت الدراسة الهيكل الإداري للدائرة وأسماء القائمين عليها، وآلية البيع عبر تجار الجملة والتجزئة تحت إشراف حكومي وتحديد للأسعار. وتطرقت كذلك إلى تأسيس شركة تموين الأقمشة الكويتية المحدودة سنة 1942م لتوزيع الأقمشة بالعمولة عبر الدكاكين. وأبرزت الدراسة دور الأسطول الكويتي في نقل البضائع من الهند إلى موانئ الخليج، وما حققه التجار من أرباح، إضافة إلى جهود بعضهم في تجاوز قيود الكوتا البريطانية عبر التعاون مع مهراجات في موانئ هندية أخرى لتأمين الأقمشة وإعادة تصديرها. وخلصت إلى أن دائرة التموين شكلت أساس سياسة الدعم اللاحقة، وأظهرت كفاءة الإدارة الكويتية في إدارة أزمة معقدة ضمن سياق دولي مضطرب. كُتب هذا المستخلص من قبل دار المنظومة 2026، باستخدام AI
Journal Article
