Catalogue Search | MBRL
Are you sure you want to remove the book from the shelf?
{{itemTitle}}
3
result(s) for
"الطهي التركي"
Sort by:
مطبخ السلطان : تاريخ المطبخ العثماني
دراسة تاريخية شاملة تستعرض تطور المطبخ العثماني عبر خمسة قرون، بدءاً من تقاليد الطهي في القصور السلطانية وصولاً إلى مائدات العامة. يتتبع الكتاب أصول الأطباق الشهيرة، وتأثير التجارة والحروب على تنوع المكونات، وطقوس الضيافة في \"مطبخ القصر\" (المطابخ العامرة). لا يكتفي الكتاب بسرد الوصفات، بل يحلل الأبعاد الاجتماعية والسياسية للطعام كرمز للقوة والهوية في الدولة العثمانية، مدعوماً بوثائق ومخطوطات تاريخية نادرة.
BOOK