Explore the vast range of titles available.

تحاول هذه الورقة دراسة ماهية الخبز في أحد المجتمعات الريفية وما طرأ عليها من تحولات وتغيرات، حيث تحاول هذه الدراسة فهم العادات والتقاليد المرتبطة بالخبز وإعداده واستهلاكه بدأ من رصد خصوصية الخبز في مجتمع الدراسة حيث تحديد ملامحه الاجتماعية وصولا إلى رصد تأثير التحولات التغيرات الاجتماعية التي خضع لها الخبز على مدار تاريخه الطويل في مجتمع الدراسة. وقد اعتمدت الدراسة على المنهج الأنثروبولوجي الكيفي للحصول على المادة العلمية الكيفية لموضوع الدراسة، وتم تطبيق الدراسة على عينة مشتركة من الذكور والإناث بقرية ناصر بمحافظة بني سويف، وقد توصلت الدراسة لعدد من النتائج من أهمها: يمكن القول إن عملية إعداد الخبز في المنزل الريفي تقليدي هي ما أعطت للخبز هويته التقليدية وجعلته رمزا اجتماعيا وثقافيا، فلطالما ظل إنتاج الخبز طقسا جمعيا شاقا يحتاج إلى عدد كبير من الأيدي المساعدة وهو ما كان يضمن دعم أواصر الترابط ومعرفة أحوال الأخرين تحول الخبز من رمزية الهوية لما كان يرتبط به من عادات جمعية وطقوسية وقيمية بدأ من إنتاجه المنزلي الجمعي إلى مؤشر سياسي تعمل الدولة على دعمه وثباته، فللخبز البلدي وزن سياسي كبير، فهو جزء متوقع من العقد الاجتماعي للدولة مع الجمهور، حيث يتوقع الأفراد الحصول على ما يكفي من الخبز لتناوله من قبل الدولة وهو جوهر ثقافة الاستحقاق، فيعتبر الخبز البلدي هو إحدى الوسائل التي يقيم من خلالها الجمهور شرعية النظام الحاكم، فتوافره يعني استمرار النظام والرضا به، وعجزه وندرته تعني الخروج على الأنظمة فهو أبسط متطلبات البقاء.

Alterations in diet and way of life the goal of the study was to ascertain how the COVID-19 pandemic affected dietary habits and food quality during the coronavirus pandemic. Materials and Techniques in Libya's Derna City, a 300-person cross-sectional internet poll was done. As a result, there were 95 men (31.7% of the total), 205 women (68.3%), and the mean and standard deviation were 1.83 and 0.379, respectively. the median and standard deviation of ages between 15 and 65 (2.00, 1.175), Education Level: The majority of university graduates-195, or 65%-were then followed by percentages of 30 (10.0%), 24 (8.0%), PHD 10 (3.3%), and primary school 4 (1.3%). The lowest proportions were for individuals in exceptional economic condition 28(9.3%), followed by not bad 15(5.0%), and other situations 4(1.3%). The lowest percentages were for PHD 10 (3.3%) and primary school 4(1.3%). Very good 142 patients received the highest percentage (47.35%), followed by good 111 patients (37%). The following table shows the percentage of people who have coronavirus (COVD-19) infection: The remaining 20 instances (6.7%), 170 cases (57.7%), and 110 cases (36.7%). Education level and knowledge of healthy foods are associated, and the connection is significant at the 0.05 level (P-Value, R, X2, 0.012, 0.145*, 641.313b). Likewise significant is the correlation at a 0.05 p-value level. P-Value, R, X2, Economic Level (0.000, 0.099, 258.500c). Education Level and the COVID-19 Coronavirus Relationship with infection: p-value> 0.05, R (0.010, 0.148*), and significant (p-value). Economic Level, P-Value, R, X2 (0.490, 0.040), and Correlation are not significant at the level (p-value) of 0.05. Conclusion: During the Corona pandemic, there was no association between education levels and the state of the economy; nevertheless, there was a connection between residents' eating habits and their level of education. Additionally, there is a connection between good nutrition and financial stability.

هدفت الدراسة إلى معرفة واقع التثقيف الغذائي والممارسات اليومية لدى الطالبات المعلمات وعلاقته بظهور بعض المشكلات وتقديم استراتيجية مقترحة للعلاج؛ لذا استخدم المنهج الوصفي التحليلي، وتم تصميم أداتي الدراسة (١): استبانة للممارسات الغذائيـة والعادات اليومية وتكونت من ٣٨ بند في أربعة أبعاد رئيسية توزعت كالتالي: البعد الأول: العادات الغذائية وشمل (٩) بنود، البعد الثاني: المعرفة الصحية بالأمراض وسوء التغذية وشمل (١١) بند والبعد الثالث: إدارة الوقت والأنشطة البدنية في (٩) بنود، وقد تكون الأخير: التعامل مع ضغوط الحياة من (٩) بنود أيضا، أما الأداة الثانية تمثلت في: قائمة تفقد المشكلات الأكاديمية منها والنفسية والصحية المرتبطة بنمط التغذية الخاطئ، وشملت العينة (١٩٠) طالبة من كلية التربية للطفولـة المبكرة جامعة الإسكندرية بطريقة العينـة العشوائية العنقودية وأسفرت الدراسة عن أهم النتائج التالية: ١-تدني مستوى التثقيف الغذائي والصحي لعدة أسباب: قصور الأسرة في تعويد الطالبات على اتخاذ منحى غذائي سليم مما تسبب في إعلاء الممارسات اليومية الخاطئة وأهمها إهمال وجبة الإفطار، قلة النوم، الإفراط فـي تناول الفيتامينات، وإفراط الكافيين، والعزوف عن النشاط البدني، وتناول المسكنات. ٢-توجد علاقة طردية بين ممارسة عادات غذائية خاطئة وظهور مشكلات أكاديميـة صحية ونفسية منها: خلل الهرمونات 95.53%، وسوء التغذية 87.72%، قلـة الانتباه والتركيز 83.16%. ٣-الضغوط النفسية وصلت إلى 79%. نتيجة عدم الرضا عن شكل، الجسم والخمول والكسل وسوء التغذية؛ لنقص الحديد والفيتامينات والأكل لحد الشبع كما بعيد عن كيفه.

هدفت الدراسة إلى معرفة اثر تطبيق أدوات المحاسبة الرشيقة على الأداء المالي في الغذائية في جنوب الضفة الغربية وذلك من خلال مدى كفاية المعلومات التي تقدمها المحاسبة التقليدية وذلك لتحسين وتطوير مستوى الأداء المالي، بالإضافة إلى البحث في مدى الوعي بأهمية تطبيق أدوات المحاسبة الرشيقة من خلال التحسين المستمر ومخطط ربط قياس الأداء المالي والتي تعمل على القضاء على مختلف أنواع الضياع والهدر من اجل الوصول إلى ادنى التكاليف في مختلف العمليات والمراحل الإنتاجية، وقد تم تصميم استبيان لغرض معرفة الأثر وتم اختيار عينة مكونة من 45 مجيب وتم استخدام المنهج الوصفي التحليلي لاختبار الفرضيات، وتوصلت الدراسة إلى مجموعة من النتائج من أهمها ضرورة تطبيق أدوات المحاسبة الرشيقة كونها توفر المعلومات اللازمة لاتخاذ القرارات وإعداد التقارير بوضوح وسهولة مما يؤثر على الأداء المالي بشكل إيجابي، وتبين وجود علاقة ذات دلالة إحصائية قوية بين تطبيق أدوات المحاسبة الرشيقة وتعزيز الأداء المالي وأوصت الدراسة بضرورة توسيع فكرة استخدام أدوات المحاسبة الرشيقة من طرف المحاسبين والإداريين ومتخذي القرارات.

مع انتشار جريمة المضاربة غير المشروعة في السنوات الأخيرة باعتبارها ممارسة غير قانونية يقوم بها عدد من التجار، الأمر الذي تسبب في حدوث ندرة في بعض المواد الغذائية الأساسية واسعة الاستهلاك في الأسواق وبالتالي ارتفاع أسعارها وتهافت المواطنين على اقتنائها. قام المشرع الجزائري بدعم التشريعات الموجودة لحماية المستهلك بقانون جديد لردع هذه الجريمة التي تؤدي إلى زعزعة الأمن الغذائي للمواطن الجزائري ألا وهو القانون رقم 21-15 الذي أقر عقوبات مشددة لمكافحة هذه الجريمة. من هنا تأتي هذه الدراسة بهدف معرفة دور مكافحة السلوكيات غير النزيهة التي يقوم بها بعض التجار وعلى رأسها جريمة المضاربة غير المشروعة من خلال دراسة مختلف التشريعات وعلى وجه التحديد القانون رقم 21-15 في تعزيز الأمن الغذائي للمواطن الجزائري.

هدفت الدراسة إلى التعرف على أثر تطبيق ممارسات التصنيع الأخضر على استدامة أداء المنظمة بالتطبيق على شركات الصناعات الغذائية، وتمثلت مشكلة الدراسة في وجود فجوة بين ما ينبغي أن يكون والمتمثل في وجود أثر لتطبيق ممارسات التصنيع الخضراء على أداء المنظمة، وبين ما هو كائن فعلا من وجود تباين في نتائج الدراسات السابقة فيما يتعلق بأثر تطبيق ممارسات التصنيع الأخضر على أداء المنظمة، وتم استخدام المنهج التحليلي الوصفي، وتم تصميم أداة القياس وهى الاستبيان وتم توزيعها على عينة عشوائية بسيطة من العاملين لدى تلك الشركات، وتم استخدام برنامج التحليل الإحصائي spss, smart pls لاختبار فروض الدراسة، وتوصلت الدراسة إلى وجود أثر إيجابي لتطبيق ممارسات التصنيع الأخضر على استدامة أداء المنظمة، وأوصت الدراسة بضرورة زيادة الاهتمام بتطبيق ممارسات التصنيع الأخضر لما لها من أثر إيجابي على استدامة أداء المنظمة.

تهدف هذه الدراسة إلى معرفة أشكال اضطرابات الأكل لدى طالبات الصف العاشر في المدارس الخاصة في مدينة عمان، وعلاقتها بصورة الذات والقلق وممارسة الرياضة وعادات الأم الغذائية وبعض العوامل الديموغرافية. تألفت عينة الدراسة من (843) طالبة تراوحت أعمارهن بين (14- 16) سنة، وتمثل العينة جميع طالبات الصف العاشر في 14 مدرسة اختيرت عشوائياً من مدارس عمان الخاصة. لتحقيق أغراض الدراسة طور خمسة مقاييس لقياس صورة الذات، واضطرابات الأكل وممارسة الطالبة للرياضة، والعادات الغذائية للأم، والقلق. وجرى التحقق من صدف هذه المقاييس وثباتها. أظهرت نتائج الدراسة أن ظاهرة الخوف من السمنة تنتشر لدى 55% من أفراد الدراسة، وان النحافة الشديدة هي أكثر اضطرابات الأكل شيوعاً لدى الطالبات وقد تصل نسبة انتشارها إلى 17.5%، بينما لا تزيد نسبة من يعانين البوليميا على 6% من أفراد الدراسة، كما أشارت النتائج إلى أن نسبة انتشار الخوف من السمنة. والسمنة تزيد بين الطالبات اللواتي يحملن آباؤهن وأمهاتهن مؤهلاً علمياً أدنى. ولم تظهر فروق ذات دلالة في نسبة انتشار اضطرابات الأكل وفقاً لمتوسط دخل الأسرة. كما أشارت النتائج أيضاً إلى علاقة ارتباط دالة بين اضطرابات الأكل لدى المراهقات وكل من صورة الذات، والقلق، وممارسة الطالبات للرياضة، بينما ليس هناك علاقة دالة بين اضطرابات الأكل، فيما عدا النحافة الشديدة، وعادات الأم الغذائية.