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福建省是中国油茶的主要产地之一，油茶也是中国富有特色的重要木本植物油品种，其生产的高品质茶油对人类健康具有十分重要作用和意义。本文采用2013年国家气象信息中心新整编的1961—2010年中国地面0.5°×0.5°气温、降水格点数据，提取福建省各年代相应气候要素数值进行统计和变异分析，应用普通油茶含油率综合评估气候模式，运用ArcGIS地理信息技术和概率统计学方法对1961—2010年福建普通油茶含油率的时空分布进行区划，分析油茶关键生育期中油脂转化积累期（9月份）月平均气温和降水量与含油率变化关系，评价1961—2010年气候变化影响下福建省油茶含油率年代和区域分布特征。分析结果表明，9月份平均降水量与福建油茶含油率显著正相关，对油茶含油率变化起主要作用；含油率有着明显的高低年代交替变化特点，存在高油率年代（1960s、1980s、2000s）和低油率年代（1970s、1990s）之分，具有20年的高低变化周期。气温变异系数（CvT）差别小，对含油率影响不明显，降水量变异系数（CvR）和含油率变异系数（Cvf）差别大，两者在福建沿海地区分布有较好的对应和反映，沿海降水量比内陆地区波动大，降水不稳定也是影响油茶含油率高低的主要因素。福建省年气温降水符合油茶油脂转化积累期适宜的气候条件，为生产高油率品质创造了良好基础，油茶含油率随年代气候变化略有下降，但全省总体水平较高（42.5%~54.4%），具有开发油茶种植的气候资源区位优势。

以小果油茶全分布区的15个居群为试验材料，分析其种仁含油率及脂肪酸组分12个性状的变异状况。结果表明：小果油茶种仁含油率及脂肪酸组分性状变异类型较为丰富，遗传多样性水平较高，但不同性状的变异水平相差较大。除了西南地区5个居群外，含油率及脂肪酸组分12个性状在其它居群的多重比较中呈显著差异。除了含油率在居群间的变异略大于居群内外，脂肪酸各组分性状主要变异存在于居群内，且居群内变异远大于居群间变异。利用主成分分析得到综合得分值来评价居群品质水平，结果表明福建漳浦居群综合得分值最高，即品质水平最佳，其次为福建闽清，其余居群排序依次为江西宜春、广西融水、福建建宁、贵州黎平、广西龙胜、广西三江、湖南通道、湖南平江、江西定南、江西崇仁、福建浦城、福建宁化及湖北阳新。

对我国无患子分布区7个产地的种实形态性状及种仁含油率进行取样测定。方差分析结果表明，种实各性状在产地内单株间的变异程度不同，但多数性状在多数产地内均存在丰富的变异，在产地内进行单株选择是可行的。在不同产地间，无患子种实各性状均存在显著差异，河南西峡产地果实和种子较大，与其它产地间差异显著。无患子种仁含油率产地间变异系数最小，与地理气候因子间不存在明显的相关性，而种子质量、种子出仁率在不同产地间变异系数相对较大，且与种实大小显著正相关，可以通过选择较大的果实、种子来提高产油量。聚类及相关性分析表明，在一定程度上，无患子种实大小和种子出仁率有从低纬度产地向高纬度产地变大的变异趋势，因此无患子高产油单株的选择应重点在较高纬度产地果实、种子较大的个体中进行。