Asset Details
Do you wish to reserve the book?
الموسوعة العربية للغذاء والتغذية
Hey, we have placed the reservation for you!
By the way, why not check out events that you can attend while you pick your title.
Oops! Something went wrong.
Looks like we were not able to place the reservation. Kindly try again later.
Are you sure you want to remove the book from the shelf?
الموسوعة العربية للغذاء والتغذية
Do you wish to request the book?
الموسوعة العربية للغذاء والتغذية
Please be aware that the book you have requested cannot be checked out. If you would like to checkout this book, you can reserve another copy
We have requested the book for you!
Your request is successful and it will be processed during the Library working hours. Please check the status of your request in My Requests.
Oops! Something went wrong.
Looks like we were not able to place your request. Kindly try again later.
Reference book
الموسوعة العربية للغذاء والتغذية
2009
Overview
يتناول كتاب (الموسوعة العربية للغذاء والتغذية) والذي قامه بتأليفه (نخبة من أساتذة الجامعات والمتخصصين في الوطن العربي) في حوالي (1195) صفحة من القطع المتوسط موضوع (التغذية) مستعرضا المحتويات التالية : تم تقسيم الموسوعة إلى 5 أجزاء : يعالج الجزء الأول : قضايا الغذاء من ناحية الأمن الغذائي وصحة وسلامة الغذاء وتكنولوجيا حفظ الأغذية ومدى تأثير ذلك على القيمة الغذائية للأطعمة، أما الجزء الثاني : فيناقش القضايا المتعلقة بتغذية الإنسان إبتداء من هضم وإمتصاص الطعام، ومرورا بقياس الحالة الغذائية والتغذية في مراحل العمر، وإنتهاء بالأمراض المرتبطة بالتغذية وعلاجها الغذائي. ويهتم الجزء الثالث : بإستعراض مجموعة من القضايا المعاصرة في الغذاء والتغذية مثل الأطعمة السريعة وقيمتها الغذائية، والعلاقة بين الإسلام والتغذية وإرتباط التغذية بصحة وسلامة الأسنان والتغذية والأداء الرياضي وغير ذلك من القضايا التي كثيرا ما يثار الجدل حول فوائدها أو مضارها الصحية. ويحاول الجزء الرابع : تقديم أهم البرامج المتعلقة بتحسين وتعزيز التغذية الصحية في المجتمع، وقد تم الإعتماد على العديد من التقارير التي أصدرتها منظمة الصحة العالمية في هذا الشأن. ويحتوي الجزء الخامس : وهو الملاحق، على معلومات هامة وأساسية لكل المتخصصين في مجال الغذاء والتغذية مثل قاموس المصطلحات الغذائية، وجداول تركيب الأغذية الشائعة، والمقاييس المستخدمة في قياس النمو، وقوائم بدائل الأطعمة والمسودة الدولية لتسويق بدائل حليب الأم.
Publisher
أكاديميا إنترناشيونال ؛ المركز العربي للتغذية
Subject
ISBN
9789953375922, 9789990146110
Item info:
1
item available
1
item total in all locations
| Call Number | Copies | Material | Location |
|---|---|---|---|
| RC 620.5 .M39 2009 | 1 | ENCYL | INF-CENTER |
