Asset Details
Do you wish to reserve the book?
نمذجة وتصميم وتحليل عمليات التصنيع الغذائي
Hey, we have placed the reservation for you!
By the way, why not check out events that you can attend while you pick your title.
Oops! Something went wrong.
Looks like we were not able to place the reservation. Kindly try again later.
Are you sure you want to remove the book from the shelf?
نمذجة وتصميم وتحليل عمليات التصنيع الغذائي
Do you wish to request the book?
نمذجة وتصميم وتحليل عمليات التصنيع الغذائي
Please be aware that the book you have requested cannot be checked out. If you would like to checkout this book, you can reserve another copy
We have requested the book for you!
Your request is successful and it will be processed during the Library working hours. Please check the status of your request in My Requests.
Oops! Something went wrong.
Looks like we were not able to place your request. Kindly try again later.
BOOK
نمذجة وتصميم وتحليل عمليات التصنيع الغذائي
2016
Available to read in the library!
Overview
يعد هذا الكتاب مرجعا مهما في مجال هندسة التصنيع الغذائي حيث يتناول بمستوى متقدم. جوانب النمذجة والتصميم والتحليل لعمليات التصنيع الغذائي الحديثة نسبيا وغير المألوفة مثل عمليات الضغط العالي والمجال الكهربائي النابض والتسخين الأومي والمعاملة بالأوزون والمعالجة بالأشعة فوق البنفسجية النابضة، إضافة لعدد من عمليات التصنيع الغذائي المحورية المهمة وهذا الكتاب لم يقصد منه أن يكون كتابا كاملا في نمذجة العمليات العديدة لتصنيع الأغذية. بيد أنه بتوفيره الأسس النظرية لعمليات مختارة مع وجود دراسات حالة، يمكن القارئ المهتم من اكتساب فهم ذاتي واضح للمفاهيم والعوامل المتضمنة في نمذجة النظم الغذائية.
Publisher
دار جامعة الملك سعود
Item info:
2
items available
2
items total in all locations
| Call Number | Copies | Material | Location |
|---|---|---|---|
| TP 370.9 .M78 F66125 2016 V.1 | 1 | BOOK | AUTOSTORE |
| TP 370.9 .M78 F66125 2016 V.2 | 1 | BOOK | AUTOSTORE |
