Asset Details
Do you wish to reserve the book?
ثقافة الطعام في المجتمع المحلي الفلسطيني
Hey, we have placed the reservation for you!
By the way, why not check out events that you can attend while you pick your title.
Oops! Something went wrong.
Looks like we were not able to place the reservation. Kindly try again later.
Are you sure you want to remove the book from the shelf?
ثقافة الطعام في المجتمع المحلي الفلسطيني
Do you wish to request the book?
ثقافة الطعام في المجتمع المحلي الفلسطيني
Please be aware that the book you have requested cannot be checked out. If you would like to checkout this book, you can reserve another copy
We have requested the book for you!
Your request is successful and it will be processed during the Library working hours. Please check the status of your request in My Requests.
Oops! Something went wrong.
Looks like we were not able to place your request. Kindly try again later.
Journal Article
ثقافة الطعام في المجتمع المحلي الفلسطيني
2019
Overview
كشف البحث عن المنسف كنموذج لثقافة الطعام في المجتمع المحلي الفلسطيني. تؤثر الأرض والموقع الجغرافي والبيئة والعادات وأساليب الحياة اليومية لأفراد المجتمع في اختياراتهم الغذائية وتنويعها، وتكون للمجتمعات طرق متوارثة عبر الأجيال شفويًا أو بالملاحظة والتقليد في معالجة أنواع الطعام المستعملة يوميًا أو في المناسبات الخاصة والجماعية، وللعرض المنهجي للبحث تطلب تقسيمه إلى عده عناصر وهى الوظيفة الاجتماعية للطعام الشعبي، تعريف المنسف، المناطق التي تشتهر بأكلة المنسف، المنسف الفلسطيني وطريقة إعداده وتضمن اللبن الجميد (البلدي ) وخبز الشراك، القيمة الاقتصادية والغذائية لطبخة المنسف، كيفية إعداد المنسف، مكان المنشأ والانتشار، العادات والتقاليد والممارسات المرتبطة بأكلة المنسف، المنسف في الأدب الشعبي والأبحاث العلمية، واختتم البحث بالإشارة إلى اختلاف المأكولات الشعبية من منطقة إلى أخرى من حيث الوفرة والكثرة فبينما نراها تقتصر على منتجات الألبان والحبوب في الصحراء نراها في القرى ذات تشكيلة أكبر وأكثر تنوعًا. كُتب هذا المستخلص من قِبل المنظومة 2022
Publisher
المنظمة العربية للتربية والثقافة والعلوم
Subject
