Journal Article

الملصقات الغذائية للمعلومات الصحية

العفدري، خلف بدوي خلف

2021

Overview

تعد الملصقات الغذائية مصدرا مهما للمعلومات عن العناصر الغذائية التي يحويها الغذاء لمنتج معين، لا سيما أن أغلب شركات الأغذية المنتجة تستخدم الإعلان وسيلة لترويج منتجاتها، وخاصة الملصق الذي يعد الأكثر تداولا، لما له من أهمية في تنمية الوعي الاتصالي والجمالي لدى المستهلك. وتسعى هذه الدراسة إلى التعرف على مدى فعالية الملصقات الغذائية في تمكين طلبة المرحلة الجامعية الأولى بجامعة الوادي الجديد من خلال تحديد الأغذية الصحية وغير الصحية من خلال معرفتهم بجودة وسلامة الغذاء الذي يتناولونه، وربط هذه المعارف بمستوى التطبيق الفعلي لها، اعتمدت الدراسة على المنهج الوصفي كإطار عام، وأسلوب دراسة الحالة كأحد أساليب المنهج الوصفي، وذلك بتطبيق استبيان على عينة بلغ حجمها (242) طالبا وطالبة، وتوصلت الدراسة إلى أن نسبة 95,45% من طلبة المرحلة الجامعية الأولى بجامعة الوادي الجديد يقومون بشراء المنتجات الغذائية، ولكن نسبة 80,99% منهم تقوم بقراءة الملصقات الغذائية قبل شراء المنتجات الغذائية، حيث تؤثر في عملية اختيار الطلبة للمنتجات الغذائية بنسبة 93,80%، وتصدرت شبكة الإنترنت المرتبة الأولى كمصدر للمعلومات الصحية عن المنتجات الغذائية لدى الطلبة بنسبة 42,56%, ثم قراءة الملصقات الغذائية بنسبة 21,90%، والأصدقاء بنسبة 16,12%، والبرامج التليفزيونية بنسبة 13,22%، وشكل تاريخ الصلاحية أبرز عناصر الملصقات الغذائية وأكثرها فائدة لدى الطلبة بنسبة 53,30%، والشركة المنتجة أقلها فائدة بنسبة 1,24%.

• Publisher: جامعة أسيوط - كلية الآداب
• Subject: الأغذية الصحية / المصلقات الغذاية / المعلومات الصحية / طلبة الجامعات