Catalogue Search | MBRL
Are you sure you want to remove the book from the shelf?
{{itemTitle}}
3
result(s) for
"التغذية جوانب صحية البلاد العربية"
Sort by:
الموسوعة العربية للغذاء والتغذية
أول كتاب من نوعه في الوطن العربي يحتوي على أهم الجوانب المتعلقة بالغذاء والتغذية، قام بإعداده ستة وعشرون أستاذا جامعيا ومتخصصا في مجال الغذاء والتغذية ويحتوي الكتاب على أكثر من أربعون فصلا، ويقسم إلى أربعة أجزاء والجزء الأول \"علوم الغذاء\" ويتضمن إحدي عشر فصلا والجزء الثاني \"علم التغذية\" ويتضمن إثنتي عشر فصلا والجزء الثالث \"قضايا معاصرة في الغذاء والتغذية\" ويتضمن خمسة عشر فصلا والجزء الرابع \"برامج الغذاء والتغذية\" ويتضمن عشر فصول، إنه كتاب شامل في الغذاء والتغذية.
Reference book
الموسوعة العربية للغذاء والتغذية
يتناول كتاب (الموسوعة العربية للغذاء والتغذية) والذي قامه بتأليفه (نخبة من أساتذة الجامعات والمتخصصين في الوطن العربي) في حوالي (1195) صفحة من القطع المتوسط موضوع (التغذية) مستعرضا المحتويات التالية : تم تقسيم الموسوعة إلى 5 أجزاء : يعالج الجزء الأول : قضايا الغذاء من ناحية الأمن الغذائي وصحة وسلامة الغذاء وتكنولوجيا حفظ الأغذية ومدى تأثير ذلك على القيمة الغذائية للأطعمة، أما الجزء الثاني : فيناقش القضايا المتعلقة بتغذية الإنسان إبتداء من هضم وإمتصاص الطعام، ومرورا بقياس الحالة الغذائية والتغذية في مراحل العمر، وإنتهاء بالأمراض المرتبطة بالتغذية وعلاجها الغذائي. ويهتم الجزء الثالث : بإستعراض مجموعة من القضايا المعاصرة في الغذاء والتغذية مثل الأطعمة السريعة وقيمتها الغذائية، والعلاقة بين الإسلام والتغذية وإرتباط التغذية بصحة وسلامة الأسنان والتغذية والأداء الرياضي وغير ذلك من القضايا التي كثيرا ما يثار الجدل حول فوائدها أو مضارها الصحية. ويحاول الجزء الرابع : تقديم أهم البرامج المتعلقة بتحسين وتعزيز التغذية الصحية في المجتمع، وقد تم الإعتماد على العديد من التقارير التي أصدرتها منظمة الصحة العالمية في هذا الشأن. ويحتوي الجزء الخامس : وهو الملاحق، على معلومات هامة وأساسية لكل المتخصصين في مجال الغذاء والتغذية مثل قاموس المصطلحات الغذائية، وجداول تركيب الأغذية الشائعة، والمقاييس المستخدمة في قياس النمو، وقوائم بدائل الأطعمة والمسودة الدولية لتسويق بدائل حليب الأم.
Reference book