Catalogue Search | MBRL
Are you sure you want to remove the book from the shelf?
{{itemTitle}}
3
result(s) for
"الطهي المكسيك"
Sort by:
فن الطهو والأنثربولوجيا
يقدم الكتاب قراءة فريدة تجمع بين مناهج العلوم المختلفة في الأنثربولوجيا وعلم الجمال والطهو ويركز على المذاق والنكهة، مستخدما التفسير الأصلي لنظرية ألفريد جيل \"روابط الفن\" ومعتمدا على الإثنوغرافيا ويعتبر الكتاب أن النكهة تلعب دورا متكاملا في الحياة اليومية، من خلال اعتباره أن مهارة الطبخ ممارسة فنية، كما يدرس أهمية الجوانب الحسية للطبخ والأكل في الحياة الاجتماعية، فهل يمكن لوجبة طعام أن تكون اختصارا للتقاليد الاجتماعية والأنثربولوجية والفنية ؟ للعلاقات الأسرية التي تربط بين أعضاء العائلة الواحدة ؟ وما العلاقة بين إعداد وجبة والحس الجمالي أو الروابط الأسرية ؟ بعبارة أخرى، ما القيمة التي يكشفها إعداد وجبة للدارسين الاجتماعيين والأنثربولوجيين وعلماء الجمال ؟، حيث تجيب المؤلفة عن هذه التساؤلات من خلال الدراسة الميدانية في قرية مكسيكية عن هذه الأسئلة، لتقدم قراءة فريدة تجمع بين مناهج العلوم المختلفة في الأنثربولوجيا وعلم الجمال والطهو، لتكشف عن الدور الفاعل للمرأة في الطبخ المكسيكي، لا بوصفه مجرد إعداد للطعام، بل حيث يكون الطهو ممارسة فعالة تقوم بىها المرأة المكسيكية للحفاظ على التقاليد الاجتماعية والجمالية والأسرية.
Book
