Explore the vast range of titles available.

يعتبر التسويق الحلقة الأضعف ضمن عمليات إنتاج الزيتون بجنوب الريف الأوسط وجنوب الريف الغربي، ويعزى ذلك نتيجة عدة إكراهات، يمكن حصرها في ضعف انخراط الفلاح في التنظيمات المهنية المتخصصة في تنمية قطاع الزيتون، مما يجعل مساهمة سلسلة الزيتون في سد الخصاص الذي يعاني منه المجال يظل ضعيفا نسبيا، نظرا لضعف التثمين وهيمنة الطرق التقليدية على عملية التسويق التي تتأثر بعوامل بشرية وطبيعية، يمكن حصرها في وعورة التضاريس وضعف البنية الطرقية الأمر الذي يعرقل تصريف الإنتاج في اتجاه الأسواق المحلية والوطنية، بالإضافة إلى ضعف وانعدام وسائل النقل العصرية يدفع بالكثير من المستغلين إلى عرض سلعتهم على جنبات الطرق، وهو الأمر الذي يسبب في ارتفاع درجة حموضة الزيتون، مما يقلل من قيمتها عند البيع، هذا بالإضافة إلى الدور السلبي للوسطاء والسماسرة الذين يتمكنون من تخفيض ثمن البيع إلى أدنى مستوياته، مستغلين في ذلك ظروف عيش الباعة بإشاعة دعايات تقلل من جودته، إن مسألة تسويق الزيتون وزيت الزيتون تفوت على هذا المجال الهامشي وساكنته، إمكانيات مهمة لتنمية الاقتصاد المحلي، ذلك نتيجة عدم مسايرتها سرعة التحولات الاقتصادية والتنافسية داخل الدول والأقطار والمنافسة للمنتوج المحلي على غزو الأسواق الدولية. الأمر الذي يتطلب تظافر جهود كل الفاعلين في القطاع من أجل رصد وإبداع طرق واستراتيجيات محكمة ودقيقة لتسويق الزيتون وزيت الزيتون بالمجال.

Sesame (Sesamum indicum, L.) is considered as one of economically important crop over the entire world and it is the main oil seed crop cultivated in Saudi Arabia. The aim of this study was to evaluate the nutritional quality and consumer acceptability of composite biscuits produced from blends of wheat flour (Triticum aestivum) and defatted sesame flour (DSF). Wheat flour supplemented with defatted sesame flour (DSF) was added with different levels of substitution 10%, 20% and 30% for biscuit. The physicochemical and sensory attributes of the composite biscuit samples were investigated using standard methods. The results concluded that, 20% of defatted sesame flour (DSF) substitution was the best one of sensory characteristics of biscuits as color, taste, appearance, flavor, texture and overall acceptability. In addition, the protein, fiber, ash of the composite biscuit showed increases while the carbohydrates and moisture contents exhibited decreases in content. The mineral elements content of the composite biscuit increased with increased defatted sesame flour substitution. Composite biscuit with 30% substitution exhibited the least preference. Therefore, defatted sesame flour inclusion in biscuit making could improve the physicochemical and micronutrient contents of the composite samples.

يقدم هذا البحث وصفاً لكافة المنشآت الاقتصادية خلال الخمسة قرون الميلادية الأولى للفترة الرومانية المتمثلة في المعاصر المنتشرة بمنطقة شمال غرب مسلاتة ومختلف المنتجات الصناعية لإنتاج زيت الزيتون ونبيذ العنب والتحقق منها من خلال الأدلة الأثرية التي تم العثور عليها من ناحية التصنيف والتكنولوجيا والقدرة الإنتاجية إلى حد ما، كذلك الصناعات الفخارية، التي تصدرتها الأمفورا، تم تسجيلها وجمعها خلال العمل الميداني الذي غطى المنطقة بشكل مكثف ودقيق إلى حد ما هذا من ناحية سطحية، وتسجيل البيانات والمعلومات من حوالى 126 موقعاً ريفياً عبر منطقة جغرافية تغطي حوالي 176 كيلو مترا مربعا ومن ناحية أخرى هدف البحث لتحديد وتصنيف خصائص عناصر الضغط للمَعاصر في المنطقة التي بلغت 33 موقعاً، بالإضافة إلى ذلك، يتم تقييم حجم الإنتاج مقارنة بالإنتاج المحلي للأمفورا، وربطها بالدور الذي لعبه إنتاج زيت الزيتون ونبيذ العنب بالمنطقة على وجه الخصوص وشمال إفريقيا على وجه العموم والأدلة المتعلقة بحالة التكثيف المتزايد للإنتاج الزراعي الذي يتمثل في الأراضي الزراعية لأشجار الزيتون وكروم العنب حيث يتم التعرف من خلالها ما إذا كانت هذه المناطق الريفية لها دور في دعم الإنتاج الأساسي للأسواق المحلية والخارجية، أدى هذا المسح إلى تحسين معرفتنا بإنتاج زيت الزيتون ونبيذ العنب في منطقة الدراسة وكيفية عمل الديناميكية عند التوثيق وجمع العينات في قاعدة بيانات خلال العديد من تلك الدراسات، حيث سمحت لنا الحصول على قدر كبير من المعلومات في الوقت الحاضر حول إنتاج زيت الزيتون من حيث ديناميكية تقنيات عصره المستخدمة في أفريقيا الرومانية ومقارنتها بمنطقة الدراسة. إن هذا العمل الذي أجريناه بشكل مبدئي على مواقع استهلاكية قليلة في شمال غرب منطقة مسلاتة تم تقسيمها إلى حوالي 18 منطقة رئيسية، مارسنا فيها معظم نشاطنا الميداني شمل التقصي والتحقق من كل مواقعها فقدمت وثائق كثيرة جداً ومهمة للغاية أعطت دفعة قوية للبحث.

MoringaoleiferaLam has 14 species of family moringaceae. Tree grows in many tropical and subtropical countries. The seed, leaves, root and flowers of M. oleifera are often used in traditional medicine, while the immature pods, leaves and seed are used as nutrition products in human food. The leaves of this plant contain a profile of important trace elements, and are a good source of proteins, vitamins, beta-carotine, amino acids and various phenolics. This review to study nutritional constituents and pharmacological properties of Moringa Oleifera leaves. Some studies using powdered leaves preparations of M. oleifera have demonstrated anti-dyslipidemic and anti diabetic, antitumor, antipyretic, antiepileptic, anti inflammatory, antiulcer. Other important medicinal properties of the plant includes antispasmodic, diuretic, antihypertensive, cholesterol lowering, antioxidant, hepa to protective, antibacterial and antifungal activity. These activities were verified using leaf powders and extracts in animals and human. This research work would serve as a background for researches in the future