Asset Details
Do you wish to reserve the book?
فن الطبخ بالمغرب والأندلس خلال العصر الوسيط من كتاب فضالة الخوان لابن رزين التجيبي
Hey, we have placed the reservation for you!
By the way, why not check out events that you can attend while you pick your title.
Oops! Something went wrong.
Looks like we were not able to place the reservation. Kindly try again later.
Are you sure you want to remove the book from the shelf?
فن الطبخ بالمغرب والأندلس خلال العصر الوسيط من كتاب فضالة الخوان لابن رزين التجيبي
Do you wish to request the book?
فن الطبخ بالمغرب والأندلس خلال العصر الوسيط من كتاب فضالة الخوان لابن رزين التجيبي
Please be aware that the book you have requested cannot be checked out. If you would like to checkout this book, you can reserve another copy
We have requested the book for you!
Your request is successful and it will be processed during the Library working hours. Please check the status of your request in My Requests.
Oops! Something went wrong.
Looks like we were not able to place your request. Kindly try again later.
Journal Article
فن الطبخ بالمغرب والأندلس خلال العصر الوسيط من كتاب فضالة الخوان لابن رزين التجيبي
2021
Overview
هدفت الورقة إلى التعرف على فن الطبخ بالمغرب والأندلس خلال العصر الوسيط من كتاب فضالة الخوان لابن رزين التجيبي. تطرقت إلى رزين التجيبي وعصره وثقافته. أشارت إلى عناية أهل المغرب والأندلس بفن الطبخ وبعض مصطلحات أنواع الأطعمة. كشفت عن نماذج من مصطلحات أنواع الأدوات والأواني المستعملة في الطبخ ومنها (طاجن وهو قدر من طين أو حديد يستعمل للطبخ). تناولت نصائح ذهبية في فن الطبخ بالمغرب والأندلس ومنها حسن استعمال أواني المطبخ. واختتمت الورقة بالتأكيد على أن أهل المغرب والأندلس يبدو أنهم راكموا نوعًا من الثراء والغنى الحضاريين وهو ما انعكس إيجابيًا على خصائص المطبخ وفن الطبيخ بهذه الأصقاع خلال العصر الوسيط. كُتب هذا المستخلص من قِبل المنظومة 2022
Publisher
جامعة شعيب الدكالى - كلية الآداب والعلوم الإنسانية
Subject
