Asset Details
Do you wish to reserve the book?
تأثير وقت جني الثمار على جودة الزيت لعينات من زيت الزيتون داخل نطاق مدينة مسلاته
Hey, we have placed the reservation for you!
By the way, why not check out events that you can attend while you pick your title.
Oops! Something went wrong.
Looks like we were not able to place the reservation. Kindly try again later.
Are you sure you want to remove the book from the shelf?
تأثير وقت جني الثمار على جودة الزيت لعينات من زيت الزيتون داخل نطاق مدينة مسلاته
Do you wish to request the book?
تأثير وقت جني الثمار على جودة الزيت لعينات من زيت الزيتون داخل نطاق مدينة مسلاته
Please be aware that the book you have requested cannot be checked out. If you would like to checkout this book, you can reserve another copy
We have requested the book for you!
Your request is successful and it will be processed during the Library working hours. Please check the status of your request in My Requests.
Oops! Something went wrong.
Looks like we were not able to place your request. Kindly try again later.
Journal Article
تأثير وقت جني الثمار على جودة الزيت لعينات من زيت الزيتون داخل نطاق مدينة مسلاته
2024
Overview
في هذه الدراسة تم تقدير بعض الخواص الطبيعية والكيميائية، والتي كانت: نسبة الرطوبة، رقم الحموضة، نسبة الحموضة، رقم البيروكسيد لبعض عينات زيت الزيتون المنتجة داخل بلدية مسلاته، ومن مناطق: السوق، العمامرة، البركات والشعافيين، خلال موسم جني ثمار الزيتون 2022 -2023م. تم دراسة مدى تأثير وقت جني ثمار الزيتون (خلال شهور نوفمبر وديسمبر ويناير) على جودة الزيت. بينت النتائج المتحصل عليها فيما يخص بعض الخواص الكيميائية التي تم تقديرها أن متوسط نسبة الحموضة تراوحت بين 0.24% -0.73% ومتوسط نسبة الرطوبة بين 0.26 -0.04% ومتوسط رقم البيروكسيد بين 18.7 meq/ kg -14.33meg/ kg. لوحظ ارتفاع نسبة الحموضة ورقم البيروكسيد بينما انخفضت نسبة الرطوبة خلال الفترة الزمنية المدروسة. حيث زادت نسبة الحموضة ورقم البيروكسيد في عينات شهر يناير عن شهر مارس بنسبة وصلت إلى %204.2 و26.8% على التوالي، بينما انخفضت الرطوبة بنسبة 65.4%.
Publisher
جامعة المرقب - كلية الآداب والعلوم بمسلاته
Subject
