Journal Article

تجسيد زراعة العنب و صناعة النبيذ في فنون الإمبراطوريتين الرومانية و البيزنطية

عفانة، سائدة محمد

2013

Overview

إن من بين الآثار التي خلفها العصران الروماني والبيزنطي الرسومات الفسيفسائية والرسوم الجدارية التي تجسد زراعة العنب ومعاصر النبيذ التي يشير وجودها إلى كثرة النشاط الزراعي لسكان المنطقة آنذاك. وقد كان لمحصول العنب أهمية كبيرة عند الرومان والبيزنطيين الذي يصنع منه شراب النبيذ، وهو الشراب المقدس في الديانة الوثنية والمسيحية، فهو يرمز إلى الإله باخوس عند الرومان وإلى السيد المسيح في الفترة المسيحية، وقد نفذت أغصانه وقطوفه بكثرة على الأرضيات الفسيفسائية في الكنائس، ولا تكاد تخلو أية كنيسة من رسومات تظهر نبات العنب، وهناك رسومات توضح المراحل التي يمر بها نبات العنب بدأ من مرحلة القطف حتى ظهوره في صورة نبيذ. كذلك ظهرت مثل هذه الرسومات على المعابد الرومانية المخصصة للإلة باخوس. كما أقيمت معاصر لنبات العنب واستخراج النبيذ في مواقع عدة اشتهرت بزراعة العنب، وقد ظهرت عدة أنواع من هذه المعاصر، وتفيد دراسة هذه المعاصر في الكشف عن النواحي الزراعية والتقنية في مرافق التصنيع الغذائي في مجال زراعة العنب وإنتاج النبيذ، لذلك فإن الانتشار الكثيف لمعاصر العنب في كل من الأردن وفلسطين تمثل ظاهرة تستحق البحث والاهتمام. وهذا البحث محاولة لتوضيح زراعة العنب وتصنيع النبيذ والتوزيع الجغرافي لزراعة العنب والمعاصر في المناطق الشمالية الغربية في كل من الأردن وفلسطين، وعرض لأهمها من نواحي المساحة والحجم والعدد وطبيعة العمل فيها، وعقد مقارنة بينها، من أجل تفسير أوجه التشابه والاختلاف بينها، للوصول إلى نتيجتين: الأولى؛ أن العنب لعب دورا مهما في الفترتين الرومانية والبيزنطية، لكونه محصولا اقتصاديا مهما من الناحية الاقتصادية، ومعرفة أهمية النبيذ في الديانة المسيحية، ولذلك تطلب الأمر إيجاد مرافق خاصة لاستخراجه، من أجل استخدامه في أمور الدين والدنيا، والأخرى؛ أنه يمكن القول بوجود وحدة عامة في إنتاج هذا المشروب، من خلال تشابه هذه المعاصر، من حيث الإطار العام، وطريقة عملها في استخراج النبيذ.

• Publisher: جامعة عين شمس - كلية الآداب
• Subject: الآثار الرومانية / الأردن / الإمبراطورية البيزنطية / الإمبراطورية الرومانية / الحفريات الأثرية / زراعة العنب / صناعة النبيذ / فلسطين / معاصر العنب