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Pesquisa de cianobactérias, cianotoxinas e bactérias patogénicas em suplementos alimentares (Clorela e Spirulina)
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Dissertation
Pesquisa de cianobactérias, cianotoxinas e bactérias patogénicas em suplementos alimentares (Clorela e Spirulina)
2013
Overview
A presente dissertação insere-se no domínio da Medicina Legal e CiênciasForenses e aborda, nos suplementos alimentares (Clorela e Spirulina), apesquisa/quantificação de cianobactérias, cianotoxinas e bactérias patogénicas.A importância desta investigação deve-se à presença de casos de intoxicaçãohumana em Portugal e a nível mundial. O grupo de trabalho do Professor VítorVasconcelos tem detetado toxinas de cianobactérias em suplementos alimentaresvendidos no nosso país o que traduz na necessidade de dar continuidade ao estudodesta problemática.Neste sentido, foram utilizadas doze amostras de suplementos adquiridas emdiferentes Ervanárias no Grande Porto. Nas amostras liofilizadas foram isoladascianobactérias em meios Z8 e Z8 com NaCl, feita a sua identificação através de análisemorfológica por microscopia ótica e molecular por PCR e sequenciação. Para pesquisade cianotoxinas, foi feita a pesquisa de genes envolvidos na sua produção e a suadeteção e quantificação por HPLC e ELISA.Por identificação morfológica e molecular foi possível detetar a presença dosgéneros Chlorella e Arthrospira.O uso de métodos moleculares foram imprescindíveis para detetar cianobactériase E. coli em amostras de Clorela bem como genes codificadores de microcistinas naSpirulina.Este trabalho laboratorial foi realizado no CIIMAR - Centro Interdisciplinar deInvestigação Marinha e Ambiental, no Laboratório de Ecotoxicologia, Genómica eEvolução (LEGE), sob a orientação do Professor Dr. Vítor Vasconcelos.
Publisher
ProQuest Dissertations & Theses
Subject
ISBN
9798383346082
