Asset Details
Do you wish to reserve the book?
إدارة الرقابة على تكلفة المأكولات والمشروبات = Food & beverage cost control management : احتياجات العملاء : تخطيط لقوائم الطعام-وضع مكونات الطبق المصنع-تحديد تكلفة الطبق-تنميط مواصفات الشراء-اختيار الموردين : الأنشطة : تحديد حجم المبيعات-طلب الشراء-الاستلام-التخزين-الصرف-الجرد : المبيعات : الإعداد-المبيعات-الرقابة على الكميات-الرقابة على التكلفة-الرقابة على المبيعات
Hey, we have placed the reservation for you!
By the way, why not check out events that you can attend while you pick your title.
Oops! Something went wrong.
Looks like we were not able to place the reservation. Kindly try again later.
Are you sure you want to remove the book from the shelf?
إدارة الرقابة على تكلفة المأكولات والمشروبات = Food & beverage cost control management : احتياجات العملاء : تخطيط لقوائم الطعام-وضع مكونات الطبق المصنع-تحديد تكلفة الطبق-تنميط مواصفات الشراء-اختيار الموردين : الأنشطة : تحديد حجم المبيعات-طلب الشراء-الاستلام-التخزين-الصرف-الجرد : المبيعات : الإعداد-المبيعات-الرقابة على الكميات-الرقابة على التكلفة-الرقابة على المبيعات
Do you wish to request the book?
إدارة الرقابة على تكلفة المأكولات والمشروبات = Food & beverage cost control management : احتياجات العملاء : تخطيط لقوائم الطعام-وضع مكونات الطبق المصنع-تحديد تكلفة الطبق-تنميط مواصفات الشراء-اختيار الموردين : الأنشطة : تحديد حجم المبيعات-طلب الشراء-الاستلام-التخزين-الصرف-الجرد : المبيعات : الإعداد-المبيعات-الرقابة على الكميات-الرقابة على التكلفة-الرقابة على المبيعات
Please be aware that the book you have requested cannot be checked out. If you would like to checkout this book, you can reserve another copy
We have requested the book for you!
Your request is successful and it will be processed during the Library working hours. Please check the status of your request in My Requests.
Oops! Something went wrong.
Looks like we were not able to place your request. Kindly try again later.
Book
إدارة الرقابة على تكلفة المأكولات والمشروبات = Food & beverage cost control management : احتياجات العملاء : تخطيط لقوائم الطعام-وضع مكونات الطبق المصنع-تحديد تكلفة الطبق-تنميط مواصفات الشراء-اختيار الموردين : الأنشطة : تحديد حجم المبيعات-طلب الشراء-الاستلام-التخزين-الصرف-الجرد : المبيعات : الإعداد-المبيعات-الرقابة على الكميات-الرقابة على التكلفة-الرقابة على المبيعات
2019
Available to read in the library!
Overview
يعالج الكتاب هذا الموضوع وذلك لصعوبته ومتطلباته حيث يحتاج إلى خبرات مزدوجة بالإضافة إلي الخبرات الخاصة بتشغيل إدارة المأكولات والمشروبات يحتاج إلى أن يكون محاسب جيد حتي يكون على كفاءة وهي تحديد أرقام المبيعات من كل صنف من أصناف الأطباق المصنعة والمباعة ومقارنته بتكلفة هذه الأصناف وتحديد نسب التكلفة ومفارتها بالنسبة المطلوبة، والرقابة الصارمة على النظم المتبعة في استلام المواد الأولية وتخزينها بطريقة صحيحة ومتابعة والتأكد من المسحوبات التي تتلائم مع الاحتياجات الفعلية، وكذلك مراقبة ومتابعة التخزين وصرف المواد الأولية (طرق ومسؤلية الصرف وتحميل هذا الصرف) كذلك الجرد للمواد الأولية.
Publisher
دار حميثرا للنشر
ISBN
9789776563957
Item info:
3
items available
3
items total in all locations
| Call Number | Copies | Material | Location |
|---|---|---|---|
| TX 907 .H363 2019 | 3 | BOOK | AUTOSTORE |
