Asset Details
Do you wish to reserve the book?
المائدة في التراث العربي الإسلامي = The cuisine of the Muslims
Hey, we have placed the reservation for you!
By the way, why not check out events that you can attend while you pick your title.
Oops! Something went wrong.
Looks like we were not able to place the reservation. Kindly try again later.
Are you sure you want to remove the book from the shelf?
المائدة في التراث العربي الإسلامي = The cuisine of the Muslims
Do you wish to request the book?
المائدة في التراث العربي الإسلامي = The cuisine of the Muslims
Please be aware that the book you have requested cannot be checked out. If you would like to checkout this book, you can reserve another copy
We have requested the book for you!
Your request is successful and it will be processed during the Library working hours. Please check the status of your request in My Requests.
Oops! Something went wrong.
Looks like we were not able to place your request. Kindly try again later.
Book
المائدة في التراث العربي الإسلامي = The cuisine of the Muslims
2004
Available to read in the library!
Overview
يؤكد المؤلف في محاضرته عن المائدة في التراث العربي الإسلامي على أن فن الطهي يحتاج إلى ضرورة معرفة قوى الأغذية والنباتات والتوابل والبذور المستعملة، وخصائص مفرداتها، وخاصة من الناحية الطبية، ومعرفة قيمتها الغذائية على مستويي التطابق والتنافر ووجوب فهم قوى التذوق والشم التي تحقق الاستحسان والاستساغة وطيب الطعام إضافة إلى الإلمام بأدوات المائدة وصناعتها من صنوف الخشب والمعادن والخزف. وضرورة معرفة كيفية زراعة مكونات الغذاء وطرقها، ومراكزها ومواردها وتجارة التوابل وغيرها.
Publisher
مؤسسة الفرقان للتراث الإسلامي
Subject
ISBN
1873992831
Item info:
1
item available
1
item total in all locations
| Call Number | Copies | Material | Location |
|---|---|---|---|
| TX 361 .M87 S53 2004 | 1 | BOOK | AUTOSTORE |
